無毒椰子花蜜(椰蜜)最近椰子花蜜因升糖指數低(Glycemic Index)而頗受大眾歡迎,市售椰蜜來源大多是斯里蘭卡、菲律賓…等產椰子大國,其實台灣早期也有人採椰蜜。
老一輩的養蜂師父說早期椰子還不灑農藥時,蜂農就會把蜂箱放在椰子園採椰子花蜜,同時椰子花粉也是蜜蜂繁殖的好地方,但隨著椰子農藥的普及,蜂農便不再採椰蜜了。 阿豪前陣子偶然發現朋友荒廢的椰子園裡有松鼠在樹上吃椰子,我們還真是第一次看到松鼠咬開椰子喝椰子水和大啖椰肉耶,好奇之餘一問,才知道這片椰子園早在幾年前因為總是被松鼠搶收果實,主人所幸就將它荒廢給松鼠吃…… 幾年前椰子園不灑藥而成了松鼠的美食自助吧,今日我們也才能放心的採收無毒椰子花蜜。 椰蜜風味:微甜,入喉後會有一點點酸甜跑出來;以水中泡整體來說是也是微甜帶酸的口感 |