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2-3月 荔枝蜜 (供應中)
3-4月 龍眼蜜
5-7月 森林百花蜜
7-9月 蒲姜花蜜 (少量供應)
10-11月 羅氏鹽膚木花粉
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天然蜜坊的健康五大堅持
堅持一:使用草酸除顢
蜂農使用除螨劑以預防蜂蟹螨入侵,因蜂螨嚴重可能會造成蜂群減弱甚至死亡,因此定期為蜜蜂進行除蟲的動作是蜂農相當重要的工作之一。傳統市面上常見的合法除蟲藥是化學藥劑福化利(fluvalinate),近年來越來越多蜂農發現蜂蟹螨對福化利產生抗藥性,有些蜂農提高了福化利劑量及頻率上的使用。而我們則是使用草酸(oxalic acid )除螨,草酸是一種有機酸,因為使用上相當繁瑣又跳脫傳統的養蜂模式,目前使用的蜂農較少,但為了有更天然的蜂蜜,我們堅持如此。
堅持三:
7
天採收週期、不經蒸餾的原味蜂蜜
以目前市場的價格與需求量,傳統蜂農約3天採收一次蜂蜜,時間雖短,但蜂蜜仍然是純蜜,不過水份含量就較多(蜂巢內溫度高且通風良好可使水分迅速蒸發)、酵素較少,另外為了讓蜂蜜易於保存,蜂農會使用低溫或高溫蒸餾的方式減少蜂蜜水份含量(高溫蒸餾較會使蜂蜜中的酵素減少)。天然蜜坊則是7天攪蜜一次,選擇延長採收的時間讓蜂蜜有更多的酵素、更少的水分,並不經蒸餾保留最為原味的蜂蜜。
堅持二:單一蜂場來源,製造日期=採收日期
"單一蜂場來源"是品質保證的重點,一瓶蜂蜜的純與天然,取決於蜂農照顧蜜蜂的方式、採收的天數、蜂蜜處理方法等等…,天然蜜坊為單一蜂場來源,並清楚標示每瓶蜂蜜的採收地點及日期。
堅持四:採集無毒作物花蜜
蜜蜂不是拿袋子把蜜裝回來,而是放進自己體內的儲蜜囊後回蜂巢儲存,因此採到有農藥花蜜的蜜蜂,多半飛不回來蜂巢便死亡,人類吃到由蜂蜜採回的農藥蜂蜜的機會幾乎是不可能,但為了保護蜜蜂,我們選擇讓蜜蜂採集無毒作物花蜜,讓蜜蜂健康,消費者也安心。
堅持五:當季新鮮蜂蜜與價格波動
蜂農習慣將蜂蜜交由中盤商販售,市面上的蜂蜜大多是多蜂場來源,價格上量多又便宜。實際上新鮮蜂蜜的量應是不固定,蜂蜜量的多寡取決於三個因素:當年氣候(大雨與寒冬都會使蜜蜂大量傷亡及無法工作)、蜂蟹顢蟲害以及蜜源植物的狀況,因此價格也理應有所浮動。天然蜜坊是單一蜂場來源,並堅持寄送當季新鮮蜂蜜給消費者,因此訂單出貨時間較不一定,每年價格可能也會有所波動,但健康與天然是看不見的收穫。
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